Ramadhan ke6: Menggamit Kerinduan Terhadap Ibunda Terchenta..

Salam Ramadhan to all,

Alhamdulillah, today dah masuk Ramadhan ke 7. Moga diberikan kekuatan utk menghabiskan Ramadhan thun ni dengan jayanya. Sedih rasanya terigt kampung halaman, harap diberikan kesempatan rasai kenikmatan berbuka bersama parent terchenta. Amiiin ;)

Semalam hari minggu, so kerajinan mmg membuak2 dalam memasak hidangan berbuka bersama teman2 semalam. Semalam 3 jenis masakan yg cplud masak dan nk share gk la ngn korang semua... Kuih onde2 gergasi, hahaha~ Cplud punye onde2 sgt gemok okeh! ;) Jom layan resepi onde2 cplud yg dapat resepinya di SINI. Izinkan cplud copypaste resepi kt cni yer ;)

Ni onde2 gemuk cplud. Kuih onde2 aka buah melaka ;)

:: RESEPI KUIH ONDE-ONDE A.K.A BUAH MELAKA ::
(Cplud wat ni tuk 3 org makan, sukatan tu cplud agak2 jer)

BAHAN2:
- Kelapa parut (cplud gune 1/4 dari sebijik kelapa parut)
- Tepung pulut (cplud gune 2 cawan je)
- Setitik pewarna hijau
- Sedikit garam
- Sedikit air (agak2 la jgn bagi lembik sgt, nnt melekat kuih tuh)
- Gula melaka (agak2 kuantiti yg nk buatla)

CARA2:
1- Kelapa parut digaul dengan garam dan ketepikan.
2- Masukkan tepung pulut, garam dan gaul rata.
3- Masukkan sedikit air dan setitik pewarna hijau. Uli sampai adunan tak melekat di tangan.
4- Bentukkan bulat2 kecik dan masukkan hirisan kecik gule melaka dalam tuh. Bulatkan balik dan buat sampai adunan abes.
5- Rebus kuih td sehingga masak dalam air yg mendidih. Nak tau masak, bile kuih tu timbul2 dalam periuk tuh.
6- Kemudian biarkan sejuk, dan bile dah sejuk bru gaulkan dengan kelapa.
7- Sedia dihidangkan ;)

Ni resepi kedua iaitu Daging Masak Merah resepi my mum terchenta ;) Makan ni mmg terigt sgt masakan mak. Kalau blik kg, mmg cplud request daging ni kt mak. Sedaaaaap sgt. Arrrgh, rindu kt mak ayah ;(

:: RESEPI DAGING MASAK MERAH IBUNDA ::

BAHAN2:
- 5 ulas bwg merah *
- 3 ulas bwg putih *
- 1 inci halia * (dikisar)
- 3 sudu cili boh
- Sedikit gula melaka
- Sedikit garam
- Sedikit air asam jawa
- Daging mengikut citarasa
- Sedikit air

CARA2:
1- Tumis bahan kisar sehingga masak dan naek bau.
2- Kemudian masukkan cili boh, kacau rata.
3- Masukkan gula melaka dan kacau rata. Kemudian masukkan air asam jawa.
4- Bila dah naek minyak, masukkan daging. Haaa, daging ni mmg kene masak agak lame la nk kasi daging empuk. Taburkan garam dan kacau rata.
5- Masukkan sedikit air dan biarkan je kering sekt dalam kuali tuh.
6- Dah kering, angkat dan hidang ;)

Last resepi yg cplud masak tuk berbuka semalam adalah kacang panjang goreng. Jom tgk resepi ;)

:: RESEPI KACANG PANJANG GORENG ::

BAHAN2:
- 2 ulas bawang merah *
- 2 ulas bawang putih * (ditumbuk separa lumat)
- Kacang panjang dipotong mengikut citarasa
- Fishcake dipotong
- 2 sudu cili boh
- 1 sudu sos tiram
- Garam
- Air

CARA2:
1- Tumis bahn tumbuk sampai kekuningan.
2- Masukkan cili boh dan sos tiram. Kacau rata.
3- Masukkan fishcake, sedikit garam dan kacau rata. Masukkan air sket.
4- Masukkan kacang dan kacau rata. Goreng sehingga kacang masak ;)

Okeh, rasanya sampai cini jer kot perkongsian resepi kali nih. Selamat mencuba dan selamat meneruskan ibadah puasa. Semoga hidangan yg dimasak mendapat keberkatan dariNYA. Amiin ;)