Kari Udang Galah

بِسْــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْـــــمِ

Assalam dear readers, 

Menu kari udang galah untuk berbuka puasa yang lepas. Tak ingat dah Ramadhan ke berapa sebab dah lama sangat entry ni terperap kt draft. hehe~



Resepi Kari Udang Galah ni simple aje. Cplud dapat resepinya kat SINI. TQ ye tuan blogger share resepi sedap nih. 

Antara bahan yang diperlukan of coursela udang galah (lagi besau lagi sedappp), bahan kisar (bawang merah, bawang putih, halia), hirisan bawang merah dan bawang putih, rempah 4 sekawan (cengkih,bunga lawang,buah pelaga,kayu manis), air, santan, asam geleugur, cili kisar, bancuhan rempah kari bersama air, perasa garam gula. 

Caranya pulak agak simple, udang tu of courselah kene bersihkan. Cplud refer cara bersih udang galah tu kat SINI. Mula2 tumiskan rempah 4 sekawan, dan hirisan bawang merah dan putih. Sampai naek bau, then bila dah kekuningan, masukkan bahan kisar tadi. Lagi sedap kalau tambah daun kari tapi cplud takder daun kari. hoho~ 

Kemudian masukkan cili kisar dan bancuhan rempah kari. Tumis sampai pecah minyak dengan api perlahan. Masukkan air dan santan. Kacau rata dan masukkan asam gelugur. Kacau jangan kasi santan tu berketul. Perasakan dengan garam gula. Tutup api bila dah masak. Hurrm yummy. Enjoy buka puasa dengan kari udang galah nih yer :)

TQ sudi singgah baca sini. Wasalam :)

Read More

Udang Galah Masak Lemak Cili Api

بِسْــــــــــــــمِ اللهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْـــــمِ

Salam Ramadhan Kareem dear readers,



Alhamdulillah rezki Ramadhan ke 2, cplud masak Udang Galah Masak Lemak Cili Api. Nak cari kt mane kat Nilai ni udang galah ni kan?? Actually makcik cplud dari Rompin yg bagi seminggu sebelum puasa. Agak banyak jugak udang galah ni. Bolehla masak 2 ke 3 lauk ni. TQ Mokyah sekeluarga bagi kami anak beranak udang galah marvelous nih :)

Semalam cplud pegi jugak bazar, tapi cam saje jalan2 jer abeskan masa waktu petang sebelum buka pose. Beli air je. Semalam incik suami berbuka bersama jugak, pas berbuka baru balik Pahang untuk training. Balik bazar, cplud sambung goreng telur dadar jugak. Oh yer, menu semalam selain masak lemak ni, cplud masak sambal sardin feveret suami dan jugak telur dadar sawi. (cara mudah bagi orang malas masak sayur. campoq jer sekali ngn telor, kerlassss). Rajin masak ni sebab de orang jaga si tecit. TQ abah jagakan Afham time ummi masak. 

Insident tragis jugakla bagi insan2 masak ni bila gas memasak kehabisan. Masa tu tengah goreng telur. Sebahagian dah masak, sebahagian lagi baru terbalikkan. Tetibe api dah kelip2. Arggh sudah. Gas nak abes la ni. Waktu berbuka dah semakin hampir, jalan mudah sambung goreng telur dalam microwave ajer. eheheh :) 

Okeyla, menu masak lemak ni dah selalu buat, incik suami pon suke siap banjir lagi nasi dengan kuah ni. hehe. Boleh refer resepi kat SINI, tapi kali ni cplud guna udang galah dan tambah serai mase tumis tuh. Okeh selamat mencuba.

TQ sudi singgah baca sini. Wasalam :)

Read More

Iftar Wif ISA's Juniors @ Village View Kajang

Salam to all,

Okeyla, ni entry last for iftar bagi sesi Ramadhan lepas. Pasni cplud akan go on entry Syawal pulak yer. Pada Ramadhan yg lepas (tak ingat tarikhnya), cplud di jemput oleh junior tuk menghadiri majlis berbuka puasa bersama batch dorang. ISA means Information Security & Assurance, bukannya ISA Akta Keselamatan tu tau. Okeyla, biarkan gambar di bawah berbicara berkaitan majlis buka pose tersebut ya ;) Owwwh ya, actually tempat buka pose ni cplud penah pegi bersama opismate tuk iftar last year, boleh rujuk SINI.

Antara tetamu kehormat yg hadir, our beloved lecturer Dr Kamaruddin a.k.a Dr K bersama family terchenta

My juniors, dorang batch ke3 dah abes pon pengajian, tunggu nak grad je ujung tahun nih

Ni juniors yg laki, campor batch ke2 dan ke3

Mereka sangatla sweet ;)

Aksi malu2 kucing dari kak cplud miera ;)

Alamak! Tak larat nak bukak mata la. Makanan banyak sangat kot

Antara hidangan yg sempat di'snap'.....

Antara juadah kami waktu tu adalah ikan masak 3 rasa, ade tomyam campor, ayam pandan, telur dadar, sayur kangkung dan banyak lagi la. Dan ade jugak aiskrim sbg desert, mmg sgt tak larat nak abeskan mknan tu sume. Sudahnya, bungkus bw sahur ;)

Read More

Aunty Aini's Garden Cafe

Salam to all,

Selamat berhujung minggu semua. Harap2 sumenya sihat yer ;) Okeh, kali ni nk berkongsi 1 lagi restoran kt area Nilai. Kitrg pegi tuk berbuka pose last week Ramadhan yg lepas. After opis hour, gerak ke sane. Untuk mengelakkan tidak mendapat tempat ke sane, kami order dulu dgn hubungi cafe Aunty Aini's ni. Sampai jer, xderla nk kne tggu lame sgt tuk berbuka tuh. Jom layan pics.. Pic kali ni tak bape clear, lighting xcukop kot. Ape pon jomla tgk pe yg bestnya kt Aunty Aini's ni yer. Kami dtg pon utk berbuka, so tak sempat nk explore sgt taman kt sane. Owh yer, masing2 memilih tema western food kt cni. Untuk makluman semua, cafe ni jugak menyajikan masakan negori. Tapi cplud blom torai lagik ;)

Cafe ni tepi jalan jer, org tak biase tkutla terlepas pandang..

Ni pandangan dari dekat, cplud zoom in sket

Bergambar kenangan.. ~Ain, Isma, Wahida, Hajar, Kak Ina~

Bergambo lagik. Alamak oooi, nape saye nmpak tersgt gemuk disitu. Ni salah posing nih. hehe (nak cover lah tuh..)

Kami reserve dan order siap2, so tak perlu cari tmpt dan order lg kt sane

Bergambo lagik.. Isma+Fakrul (dorang ni xlame lagik nk kawen dh. hehe)

Kak Ina, cplud dan Dhea

Sweet Hajar & Dhea

Layan makanan jom............

Chicken chop with Black Pepper Souce

Lamb chop with Black Pepper Souce

Roasted Chicken

Errrrkk.. Dah kenyang. See the plates, licin sumenya ;)

Akhir sekali, desert homeade Aiskrim. Bagi sesape yg nk berkunjung ke cni, sila salin alamat di bawah:

"Aunty Aini's Garden Cafe
Batu 16, Jalan Sepang
Kampung Chelet
71800 Nilai,
Negeri Sembilan"

Waktu perniagaan seperti tertera dibawah:

"Isnin-Khamis: 11.30am-3pm, 5.30pm-11.30 pm
Jumaat-Sabtu: 11.30am-3pm, 5.30pm-12.30am
Tutup pada hari Ahad"

Read More

Iftar Wif Brothers @ Marriot Hotel, Putrajaya

Salam to all,

Iftar?? Mesti korang pelik kan? Yela, dah Syawal kot, tp masih update entry bulan pose. Actually last week pose tu mmg bizi sgt tak sempat nk update entry iftar nih. Pastu bile kt kampung, langsung tak dapat signal broadband. Agak frust di situ dan langsung tak update kt tenet sepanjang bercuti 1 week kat kampung. Taknak citer banyak, layan gambo jerla yer ;)

Thanx Brothers coz sudi jemput kami tuk menghadiri iftar kali nih

Bersama opismate, ~fani, kakmaz, finaz, cplud~

Bersama Nad, Dhea, Isma

Aksi lapar dari Nad dan aksi cute dari Dhea dan Isma

Kak Suzi dan family

Fakrul, Mael dan suami Ucha tidak ketinggalan menghadiri iftar

Dah puas tgh pic kt atas?? Now move to pic makan2 kami.. Huhu, pasti membangkitkan selera anda!

Hidangan berbuka cplud. Perrrgh, agk byk lauk di situ. Abes ke nih??

Satay..............

Antara beberapa jenis kuih muih tradisional

Last sekali dessert, ABC. Not bad la..

Overall makanan sedapla, Alhamdulillah dengan rezki dariNYA. Tahun depan silakan jemput kami iftar lagi yer Brothers! ;)

Read More

Nasi Hujan Panas @ Ramadhan ke7

Salam Ramadhan to all,

Alhamdulillah, dah masuk 8 Ramadhan arini, diharapkan dikurniakan keberkatan dan kekuatan menjalani ibadah puasa kali ni, amiin. Semalam cplud masak Nasi Hujan Panas, tapi kaler ijau jer sbb hanya ade pewarna kaler ijau je kt umah, huhu~ Cplud masak nasi ni 1 set bersama Kari Daging Tanpa Santan resepi my sis. Tapi resepi daging kari tu nnt cplud share resepinya. Cplud jugak buat acar mentah dan goreng papadom makan bersama nasi ujan panas nih. Kat cni cplud nak share resepi Nasi Ujan Panas resepi my dear mum...

Nasi Hujan Panas versi hijau cplud ;)

:: RESEPI NASI HUJAN PANAS ::

BAHAN2:
1- Beras dibasuh mengikut sukatan yg dikehendaki dan ditoskan
2- 1/2 labu bwg besar @ 3 ulas bwg merah dimayang
3- 2 ulas bwg puih diketuk
4- 1/2 inci halia diketuk
5- Daun pandan disimpul
6- 2 sudu susu pekat @ setengah cawan susu cair
7- Marjerin
8- Sedikit minyak
9- Garam sebagai perasa
10- 1 biji tomato dipotong wedges
11- Rempah 4 beradik (Kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih)
12- Air
13- Pewarna ijau/ mane2 kaler yg disukai
14- Kismis

CARA2:
1- Panaskan marjerin dan sedikit minyak (1/2 sudu) dan tumiskan bawang putih diikuti bwg merah dan halia.
2- Masukkan rempah 4 beradik dan kacau hingga masak dan naek bau.
3- Setelah naek bau, baru dimasukkan sedikit air mengikut sukatan nasi dan daun pandan.
4- Masukkan susu serta tomato. Kacau rata dan taburkan garam. Tunggu mendidih.
5- Dah mendidih, tuangkan ke dalam beras yg telah ditoskan dan masak nasi seperti biasa.
6- Bila dah masak, masukkan setitik pewarna ijau dan gemburkan nasi bagi kene kaler ijau tuh.
7- Taburkan kismis keatas nasi tersebut.

Boleh dihidangkan bersama papadom, kari daging serta acar mentah. ;)

Selamat mencuba dan selamat menjalani ibadah puasa buat semua umat Islam. ;)

Read More

Ramadhan ke6: Menggamit Kerinduan Terhadap Ibunda Terchenta..

Salam Ramadhan to all,

Alhamdulillah, today dah masuk Ramadhan ke 7. Moga diberikan kekuatan utk menghabiskan Ramadhan thun ni dengan jayanya. Sedih rasanya terigt kampung halaman, harap diberikan kesempatan rasai kenikmatan berbuka bersama parent terchenta. Amiiin ;)

Semalam hari minggu, so kerajinan mmg membuak2 dalam memasak hidangan berbuka bersama teman2 semalam. Semalam 3 jenis masakan yg cplud masak dan nk share gk la ngn korang semua... Kuih onde2 gergasi, hahaha~ Cplud punye onde2 sgt gemok okeh! ;) Jom layan resepi onde2 cplud yg dapat resepinya di SINI. Izinkan cplud copypaste resepi kt cni yer ;)

Ni onde2 gemuk cplud. Kuih onde2 aka buah melaka ;)

:: RESEPI KUIH ONDE-ONDE A.K.A BUAH MELAKA ::
(Cplud wat ni tuk 3 org makan, sukatan tu cplud agak2 jer)

BAHAN2:
- Kelapa parut (cplud gune 1/4 dari sebijik kelapa parut)
- Tepung pulut (cplud gune 2 cawan je)
- Setitik pewarna hijau
- Sedikit garam
- Sedikit air (agak2 la jgn bagi lembik sgt, nnt melekat kuih tuh)
- Gula melaka (agak2 kuantiti yg nk buatla)

CARA2:
1- Kelapa parut digaul dengan garam dan ketepikan.
2- Masukkan tepung pulut, garam dan gaul rata.
3- Masukkan sedikit air dan setitik pewarna hijau. Uli sampai adunan tak melekat di tangan.
4- Bentukkan bulat2 kecik dan masukkan hirisan kecik gule melaka dalam tuh. Bulatkan balik dan buat sampai adunan abes.
5- Rebus kuih td sehingga masak dalam air yg mendidih. Nak tau masak, bile kuih tu timbul2 dalam periuk tuh.
6- Kemudian biarkan sejuk, dan bile dah sejuk bru gaulkan dengan kelapa.
7- Sedia dihidangkan ;)

Ni resepi kedua iaitu Daging Masak Merah resepi my mum terchenta ;) Makan ni mmg terigt sgt masakan mak. Kalau blik kg, mmg cplud request daging ni kt mak. Sedaaaaap sgt. Arrrgh, rindu kt mak ayah ;(

:: RESEPI DAGING MASAK MERAH IBUNDA ::

BAHAN2:
- 5 ulas bwg merah *
- 3 ulas bwg putih *
- 1 inci halia * (dikisar)
- 3 sudu cili boh
- Sedikit gula melaka
- Sedikit garam
- Sedikit air asam jawa
- Daging mengikut citarasa
- Sedikit air

CARA2:
1- Tumis bahan kisar sehingga masak dan naek bau.
2- Kemudian masukkan cili boh, kacau rata.
3- Masukkan gula melaka dan kacau rata. Kemudian masukkan air asam jawa.
4- Bila dah naek minyak, masukkan daging. Haaa, daging ni mmg kene masak agak lame la nk kasi daging empuk. Taburkan garam dan kacau rata.
5- Masukkan sedikit air dan biarkan je kering sekt dalam kuali tuh.
6- Dah kering, angkat dan hidang ;)

Last resepi yg cplud masak tuk berbuka semalam adalah kacang panjang goreng. Jom tgk resepi ;)

:: RESEPI KACANG PANJANG GORENG ::

BAHAN2:
- 2 ulas bawang merah *
- 2 ulas bawang putih * (ditumbuk separa lumat)
- Kacang panjang dipotong mengikut citarasa
- Fishcake dipotong
- 2 sudu cili boh
- 1 sudu sos tiram
- Garam
- Air

CARA2:
1- Tumis bahn tumbuk sampai kekuningan.
2- Masukkan cili boh dan sos tiram. Kacau rata.
3- Masukkan fishcake, sedikit garam dan kacau rata. Masukkan air sket.
4- Masukkan kacang dan kacau rata. Goreng sehingga kacang masak ;)

Okeh, rasanya sampai cini jer kot perkongsian resepi kali nih. Selamat mencuba dan selamat meneruskan ibadah puasa. Semoga hidangan yg dimasak mendapat keberkatan dariNYA. Amiin ;)

Read More

Juadah berbuka 5 Ramadhan....

Salam Ramadhan to all,

Alhamdulillah, hari ni dah masuk hari ke6 umat Islam berpuasa. Weekend ni cam tak tau la pulak nk gi memane, huhu~ Layan tv & tenet jerla kot. hehe.. Kali ni cplud nak share juadah berbuka semalam, iaitu 5hb Ramadhan 1432H. Taknak cakap banyak, jom kite layanzzzzz ;)

Cplud masak udang masak lemak cili api memandangkan ade lebihan udang dlm peti ais, mls nk beli lauk masak, so masak je mengikut bahan yg ade kt peti ais. Kebetulan serai pon ade. Kalau korang nk tgk resepi, meh klik SINI. Udangnya malu2 pulak nak menonjolkan diri dalam mangkuk nih. Rasenya Alhamdulillah la cukup jer sume rasa ;)

Ni sayur campur, my frend yinyin yg masak. Yang ni pon ambik kire bahan yg de kt dlm fridge gk. Cmpor jer sume tuk dijadikan sayur campor. Umum tau kan yg sayur ni penting utk kesihatan, so korang jgn abaikan sayur pulak bila dah dpt juadah enak depan mata tau ;)

Ni pulak telur dadar buat penambah hidangan juadah berbuka ;)

Ni paling istimewa kot. Kerabu mangga my housemate ain yg buat. Semalam ain dah balik kg, die buat kerabu ni malam sebelomnya. Sedaaaap, thanx ain ;)

Ini jerla kot buat masa ni. Alhamdulillah sedap sume, diharapkan agar rezki kami diberkati Allah swt ;) Diharapkan ibadah pose kami pon diberkati dan diterimaNYA. amiiin ;)

Read More

Tomyam Udang @ Ramadhan Ketiga

Salam Ramadhan to all,

Alhamdulillah, today is my besday!! Huhu~ Semalam bersyukur sgt diberi kesempatan masak tomyam udang. Ekceli simple jer tomyam udang nih, tp cplud uat pedas sket la. Bak kate my housemate, x pedas bukan tomyam la namenya ;)

Okey la, walaupon simple, nak share jugakla resepi nya yer. Jangan lupe pen dan kertas, salin resepi ni tau! ekekeke ;)

:: RESEPI TOMYAM UDANG ::

:: BAHAN2 ::
1- 2 ulas brg merah dimayang
2- Sedikit cili boh dalam 2sudu la
3- Pes tomyam (cplud gune half jer, maklumla masak only for 2)
4- Sebatang serai diketuk
5- Daun limau purut
6- Sayur : cplud gune jagung muda, carot dan tomato
7- Udang mengikut citarasa
8- Fishcake potong kecik
9- Garam secukup rasa
10- Minyak tuk menumis. Sesudu cukup ;)

:: CARA2 ::
1- Tumis bawang merah smpai masak. Then masukkan cili boh. Kacau rata. Dah agak2 nk masak tuh, masukkan pes tomyam.
2- Campakkan serai dan daun limau purut (campak secara berhemah ok!). Kacau rata.
3- Masukkan air, agak2 la nk bg kuah banyak mane.
4- Masukkan garam sebagai perasa.
5- Masukkan udang dan fishcake. Kacau sket.
6- Boleh dimasukkan sayur mayur yg ade yer ;) Last sekali masukkan tomato. Okeh dh masak bole dihidang tuk berbuka ;)

Alhamdulillah rezki Allah bagi tuk Ramadhan ke3. Today nak berbuka pe yer?? Besday gurl la katakan, mcm2 bermain kt minda nak makan per. Papepon tunggu jerla yer menu arini ;)

P/s: Ade sape2 nk belanjer cplud cheesecake ker? 1 slice pon cukup dh ;)

Read More

2nd Ramadhan......

Salam Ramadhan to all,

Alhamdulillah semalam berbuka ngn mee goreng. Kitrg cam tak lalu jer nk makan nasi. Today pon tak taula nak berbuka ape. Cam tak nak makan nasi. Actually, my housemate yg masak ni, saje nk tengok cara die masak. Sedaap, dah boleh kawen si ain ni ;) Cplud jadi pemerhati merangkap assistant ain dan tolong goreng fries jer. Papepon menu berbuka korang, kite harus bersyukur dengan rezeki yang Allah SWT kurniakan buat kita semua. Amiiin ;)

Read More

Rezeki 1st Ramadhan 1432H.....

Salam Ramadhan tuk sume,

Alhamdulillah semalam bersyukur sgt dengan limpah rezki yg Allah SWT kurniakan buat cplud dpt merasai nikmat berbuka. Semalam berbuka cplud masak sup ayam sawi, housemate comel cplud masak paprik. 2 lauk jer, yg laen tmbah beli kuih karipap kt bazar dan juga goreng roti telur.

Paprik campor yg dimasak ain..

Sup ayam letak sawi yg cplud masak..

Roti telur letak lada hitam..

Alhamdulillah rezki smlm. Anda pulak berbuka ape?? Semoga kite sume diberkati di bulan mulia ni. Berbuka2 jugak, terawih jgn dilupa ;)

Read More